一致性哈希主要解决的问题是，数据分片之后，简单取模方式在增删节点时会造成所有节点不可用。经过一致性哈希，可以将故障限制在局部范围内。比如redis集群就是一个使用一致性哈希的场景（虽然redis用的不是一致性哈希）。
题外话：
可以认为vitess的分片方式也是一致性哈希。vitess也是将键空间映射到2^32 的范围，将键空间分割，根据分片键的值决定将数据存放到对应分片中。
和一致性哈希不同的是，vitess每个分片可以是均匀的，新加节点可以把现有的单个分片拆得更细，而不会影响到其他分片
参考资料
一致性hash算法释义
https://www.cnblogs.com/haippy/archive/2011/12/10/2282943.html